Salzbourg
La ville de Mozart, blottie entre deux collines sous sa forteresse : vieille ville baroque classée à l’UNESCO, ruelles pavées, jardins Mirabell et décors de La Mélodie du bonheur.
Par PierrickLocal Guide ★8 · 14M+ vues sur Google MapsPar PierrickLocal Guide ★8 · 14M+ vues Maps
Que faire à Salzbourg en 3 jours

Jour 1
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Sur la rive gauche de la Salzach, serrée entre la rivière et la falaise du Mönchsberg, la vieille ville a été reconstruite par les princes-archevêques après l'incendie de la cathédrale en 1598. Wolf Dietrich puis ses successeurs ont fait venir des architectes italiens, Vincenzo Scamozzi et Santino Solari, dont la cathédrale est consacrée en 1628. On passe de place en place, Residenzplatz et sa fontaine, Domplatz, Kapitelplatz, avant de filer dans la Getreidegasse, où chaque boutique signale son métier par une enseigne en fer forgé, et dans les passages voûtés qui la relient aux rues voisines. L'ensemble est inscrit au patrimoine mondial de l'Unesco depuis 1996.
💡 Tarif : gratuit. Parcourez la Getreidegasse tôt le matin, avant l'arrivée des groupes, puis traversez la Salzach par le Makartsteg pour voir les coupoles depuis l'autre rive.

Jour 2
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Posée sur le Mönchsberg, la citadelle a été commencée en 1077 par l'archevêque Gebhard puis agrandie au début du XVIe siècle par Leonhard von Keutschach, dont le blason à la betterave se répète des dizaines de fois sur les murs. On visite les chambres princières aux boiseries gothiques, l'orgue mécanique surnommé le Taureau de Salzbourg et le musée de la marionnette. Le chemin de ronde donne sur les clochers de la vieille ville et, au sud, sur les Alpes de Berchtesgaden. En près de mille ans, la place n'a jamais été prise par un assaut.
💡 Le funiculaire Festungsbahn évite quinze minutes de montée raide. Tarif : 14,50 € avec le funiculaire, 18 € en billet complet.
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Au numéro 9 de la Getreidegasse, dans l'immeuble jaune vif dit Hagenauerhaus, Wolfgang Amadeus Mozart est né le 27 janvier 1756 et la famille y a vécu jusqu'en 1773. Les trois étages exposent son violon d'enfant, le clavicorde sur lequel il composait, des lettres autographes et des portraits de famille. Des maquettes reconstituent la vie quotidienne d'un musicien de cour au XVIIIe siècle. La rue elle-même mérite qu'on lève les yeux, pour ses enseignes en fer forgé imposées aux commerçants à une époque où la clientèle ne savait pas lire.
💡 Le billet combiné avec la résidence familiale, de l'autre côté de la Salzach, revient moins cher que deux entrées séparées.

Jour 3
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Le festival de Salzbourg s'est ouvert le 22 août 1920 avec Jedermann, la pièce de Hugo von Hofmannsthal, jouée sur le parvis de la cathédrale. Hofmannsthal l'avait fondé avec le compositeur Richard Strauss et le metteur en scène Max Reinhardt, et Jedermann y est redonné chaque été au même endroit. Pendant cinq à six semaines, de la fin juillet à la fin août, opéras, concerts et théâtre se succèdent dans le Grand Festspielhaus de 1960, la Felsenreitschule, ancien manège creusé dans la roche du Mönchsberg, et la Maison pour Mozart.
💡 Tarif : payant, réservation conseillée plusieurs mois à l'avance. Sans billet, les Siemens Fest>Spiel>Nächte diffusent gratuitement des représentations sur écran géant, sur la Kapitelplatz.
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Dessiné en 1690 par Johann Bernhard Fischer von Erlach puis remanié en 1730, le jardin s'organise autour d'un parterre géométrique, de quatre groupes sculptés illustrant des enlèvements mythologiques et d'un théâtre de verdure taillé dans le charme. Le Zwergerlgarten aligne une vingtaine de nains grotesques en marbre d'Untersberg, taillés au début du XVIIIe siècle. Depuis l'escalier fleuri, la vue cadre la forteresse au-dessus des toits: c'est le plan que tout le monde reconnaît sans forcément savoir d'où il a été pris.
💡 Tarif : gratuit. Venez avant 9 h, les groupes arrivent en fin de matinée.
« Réserver » (hôtels) et « via GetYourGuide » (activités) sont des liens d'affiliation (Booking, GetYourGuide). Prix, durées et distances indicatifs.
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Bon à savoir avant de partir
🍽️ À goûter
Wiener Schnitzel
fine escalope de veau panée et frite, servie traditionnellement avec une tranche de citron.
Sachertorte
célèbre gâteau au chocolat viennois fourré de marmelade d'abricot et nappé de glaçage brillant.
Tafelspitz
pointe de bœuf bouillie servie avec sauce aux pommes et raifort, plat favori de l'empereur François-Joseph.
Apfelstrudel
pâte fine roulée garnie de pommes, raisins secs, cannelle et chapelure, dessert emblématique autrichien.
Kaiserschmarrn
crêpe épaisse déchirée et caramélisée, saupoudrée de sucre glace et servie avec compote de prunes.
Cuisine d'Autriche, à retrouver dans les bonnes adresses de Salzbourg.
⚠️ À éviter
- Évitez les cafés directement sur le Stephansplatz à Vienne, souvent surévalués par rapport à la qualité réelle.
- Ne négligez pas de laisser un pourboire d'environ cinq à dix pour cent, attendu dans les restaurants autrichiens.
- N'achetez pas de Sachertorte industrielle en supposant qu'elle vaut l'originale du Hôtel Sacher.
- Évitez de marcher sur les pistes cyclables clairement marquées, les cyclistes viennois y circulent rapidement.
Vous avez pensé à… ?
Les petits détails qui changent tout une fois sur place.
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